吃鸡蛋黄有什么好处？
鸡蛋黄含有丰富的优质蛋白，脂肪和卵磷脂、铁、钙等人体所需的矿物质，还有7种人体必需的氨基酸，8种人体所需的微量元素。经常吃蛋黄可提高记忆力、智力，也具有养心安神，滋肾阴，润 intestines，解铅中毒的症状，对儿童的健康发育非常有利。特别是婴幼儿、青少年以及年迈的老年人应该经常吃吃鸡蛋黄。
许多家长听到吃鸡蛋黄有助于婴儿早期智力发育，就拼命给孩子加餐鸡蛋黄。其实，这种做法并不妥当。医学研究提示：正常婴儿在出生后6-8个月内，由于从母体获得抗体和此时喂养以乳类为主，胃肠和肝功能发育较为成熟，对蛋黄的过敏反应或不耐过敏反应或不耐受发生率较低。而此时婴儿的胃肠功能尚不完全成熟，过量喂食蛋黄易造成消化功能紊乱，出现腹泻等问题。因此4-6月内，每日半只煮熟蛋黄就足够，7-8月后增加1只，1岁以后才能每日吃2只。